Vous êtes à la recherche d’une recette de dessert qui soit à la fois délicieux et allégé ? Vous aimez le cheesecake, ce fameux gâteau au fromage qui nous vient tout droit des États-Unis, mais la recette traditionnelle est trop riche pour votre régime alimentaire ? Ne vous inquiétez pas, nous avons la solution pour vous : le cheesecake allégé aux framboises sans fromage à la crème. Vous vous demandez sûrement comment préparer un tel dessert? Rassurez-vous, nous allons vous guider pas à pas dans la réalisation de cette recette légère et savoureuse.
À première vue, le terme "cheesecake sans fromage à la crème" peut sembler contradictoire. Après tout, le fromage à la crème est l’un des principaux ingrédients du cheesecake traditionnel. Cependant, avec un peu d’ingéniosité et de créativité en cuisine, il est tout à fait possible de réaliser un délicieux cheesecake sans utiliser de fromage à la crème.
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Cette recette allégée vous permettra de vous faire plaisir sans culpabiliser. Elle est également idéale pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui cherchent à réduire leur consommation de produits laitiers.
Pour réaliser ce cheesecake allégé aux framboises, vous aurez besoin de certains ingrédients clés. Le premier est le fromage blanc 0% de matière grasse, qui remplace le fromage à la crème traditionnellement utilisé dans le cheesecake. C’est lui qui donnera à votre gâteau sa texture fondante et crémeuse, sans les calories superflues.
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Vous aurez également besoin de framboises, qui apporteront une touche de fraîcheur et d’acidité à votre dessert. Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées, selon la saison.
Enfin, pour la base du cheesecake, vous pouvez opter pour des biscuits type speculoos, réputés pour leur bon goût de cannelle. Vous pouvez également utiliser des biscuits digestifs ou des petits-beurre, selon vos préférences.
La préparation de ce cheesecake allégé aux framboises est assez simple. Commencez par écraser les biscuits pour obtenir une poudre. Mélangez ensuite cette poudre avec un peu de beurre allégé fondu pour obtenir une pâte. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec cette pâte et placez le tout au réfrigérateur pour que la base durcisse.
Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc avec du sucre et un œuf. Incorporez ensuite de la maïzena pour donner à votre cheesecake une texture plus ferme. Versez cette préparation sur la base de biscuits et enfournez le tout à 180°C pendant environ 30 minutes.
Pour apporter la touche finale à votre cheesecake allégé, rien de tel qu’un délicieux coulis de framboises. Pour le réaliser, il vous suffit de mixer des framboises avec un peu de sucre et de jus de citron. Vous pouvez également ajouter un peu d’eau si le coulis est trop épais.
Une fois votre cheesecake refroidi, versez le coulis de framboises sur le gâteau. Vous pouvez ensuite le placer au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’il prenne bien.
Et voilà, votre cheesecake allégé aux framboises sans fromage à la crème est prêt à être dégusté ! N’hésitez pas à faire découvrir cette recette à vos proches, ils seront sans doute surpris et séduits par ce dessert allégé et gourmand.
Si vous êtes plutôt du genre sans cuisson, cette recette de cheesecake allégé aux framboises sans fromage à la crème pourrait également vous intéresser. De plus, cette version présente l’avantage d’être encore plus rapide et facile à préparer.
La base reste la même que pour la recette précédente. Vous écrasez vos biscuits speculoos et les mélangez avec du beurre fondu allégé pour obtenir une pâte. Vous tapissez ensuite le fond d’un moule à charnière avec cette pâte et la mettez au réfrigérateur.
Pour la garniture, vous mélangez du fromage blanc 0% de matière grasse avec du chocolat blanc fondu. Ce dernier apporte une douceur et une onctuosité supplémentaires à votre cheesecake, sans pour autant alourdir la recette. Vous pouvez également ajouter quelques framboises fraîches pour apporter une touche de fruitée et d’acidité.
Une fois votre garniture prête, vous la versez sur la base de biscuits et remettez le tout au réfrigérateur pendant quelques heures. Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre coulis de framboise comme dans la recette précédente. Une fois votre cheesecake sans cuisson bien pris, vous le sortez du réfrigérateur, versez le coulis de framboises sur le dessus et servez.
Le cheesecake allégé aux framboises sans fromage à la crème est parfait tel quel, mais si vous êtes un amoureux des fruits rouges, pourquoi ne pas varier les plaisirs? Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des cerises, des groseilles ou encore des mûres.
Vous pouvez également réaliser un cheesecake aux fruits rouges en mélangeant plusieurs types de fruits. Cette version multicolore et pleine de saveurs saura ravir tous les gourmands et apporter une touche d’originalité à votre dessert.
Pour préparer votre coulis de fruits rouges, vous devez simplement mixer vos fruits avec un peu de sucre et de jus de citron. Vous pouvez aussi ajouter un peu d’eau si le coulis vous semble trop épais. Ce coulis peut ensuite être versé sur votre cheesecake pour une touche finale gourmande et colorée.
Légèreté et gourmandise sont les maîtres mots de ces recettes de cheesecake allégé aux framboises sans fromage à la crème. Que vous optiez pour une version avec cuisson ou sans, vous serez surpris par le résultat. La texture crémeuse du fromage blanc, l’acidité des framboises, la douceur du coulis et le croquant de la base biscuitée font de ce dessert une véritable réussite.
N’hésitez pas à tester ces recettes et à varier les plaisirs en utilisant d’autres fruits rouges. Vous pouvez même remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou du tofu soyeux pour une version encore plus légère. Quelle que soit la version que vous choisirez, nous sommes convaincus que ces recettes de cheesecake allégé sans fromage à la crème sauront satisfaire vos envies de douceur tout en respectant votre régime alimentaire. Bonne dégustation !